Последний комментарий  

Дамасская сталь ножи. Дамасские ножи

Дамасская сталь ножи. Дамасские ножи

Дамасская сталь ножи. Дамасские ножи.
«Дама́ск» («дама́сская сталь») — вид стали с видимыми неоднородностями на стальной поверхности, чаще всего в виде узоров, получаемых различными способами» (из Википедии). Нож в своей примитивной форме острого камня начал применяться с самых ранних этапов развития колективного мышления истории человечества. Это первый и незаменимый инструмент первобытного человека для существования. В начале развития общества нож стал применяться для самых разнообразных целей. Самозащита или нападение, применение во всех процессах обеспечения жизнедеятельности. С начала возникновения нож был подвергнут изменению в сторону направленности на специфическую суть его существования. Для разнообразного применения он подвергся модернизации в кинжал, меч, копье, саблю и другие виды клинкового оружия. Первоначально для создания такого инструмента использовались такие материалы, как камень, медь, бронза и железо. Достаточно долго основным материалом для производства ножей являлась всё таки бронза. Из неё в основном изготавливали оружие, доспехи. В средние века достаточно большим уважением пользовались цехи испанских и ломбардских мастеровитых оружейников, так как они призводили дамасские клинки высокого качества. Согласно сохранившимся документам Нюрнберга, в 1285 году такие цехи существовали раздельно друг от друга, так как в разных местах работали разные кузнецы, а поэтому качество различных экземпляров оружия было разным. Средневековые правила обязывали мастеров кузнечного дела готовить изделия только из качественного металла и обязательно ставить клеймо на своё творение, для того, чтобы покупатель в случае обнаружения брака или отсутствия надлежащего качества, мог предъявить претензию кузнецу, а также привлекать мастера к ответственности. Производство клинкового оружия в 15-16 веке было очень серьёзным ремеслом, им занимались только лучшие мастера-ножовщики в своих кузнечных цехах, кроме них этому занятию нельзя было заниматься обычным гражданам. Звание мастера-кузнеца переходило младшему сыну семейства по наследству, это считалось большой прерогативой.

Кузнечное дело воспринималось настолько серьёзно, что в обществе сложились общепринятые правила, можно сказать, основные принципы кузнечного производства. Среди них – запрет на переманивание ученика от другого мастера, а также запрет изготавливания оружия для неизвестного заказчика. Существовали также запреты для постоянных жителей поселения. Они могли заказать на изготовление клинковое оружие только один раз в год, касательно большого меча, и два раза в год – маленького ножа, при этом люди не имеющие собственной семьи (холостые), вообще лишались права заказывать на изготовление ножи.


В современном обществе бытует мнение о превосходстве так называемой «настоящей дамасской стали» (то есть литого булата или вуца) над всеми другими видами метала. Наверное, такая идиализация дамасска появилась в начале XIX века ввиду обширной популярности данных аргументов в романтической литературе того времени. Среди наиболее известных произведений возносящих дамасские ножи были «Талисман» и «Айвенго» Вальтера Скотта. Современными археологами и экспертами уже доказано, что впечатляющее превосходство качеств дамасских ножей и литого булата в сравнении со всеми другими конкурентами является мифом. Никаких исторических доказательств того, что рыцари покупали клинковое оружие из дамасской стали как лучшее оружие из существовавших на то время, потому что только дамасские ножи могли перерезать кольчугу и доспехи не существует. Дамасский литой булат упоминается в исторических памятках только с XIII века, когда крестовые походы уже были на исходе. Сабли и другое длинное клинковое оружие из литого булата появились лишь в XIII-ом веке, а клыч и ятаган, которые часто приписывают «сарацинам» популярные источники, — только спустя 200 лет после окончания Крестовых Походов в конце XIII-го века. Возникновение самого названия «дамасская сталь» очень противоречивое, так как город Дамаск (Сирия) (от имени которого предположительно и произошло наименование стали) никогда не славился кузнечным делом и мастерами-кузнецами. Большинство сохранившихся булатных клинков происходят из Сирии, Персии и Индии, однако не в окресностях Дамаска. Достаточно точно известно, что в Дамаске существовал один из самых больших рынков в регионе. На таком рынке в большом количестве продавали и клинковое оружие, но в большей степени они было привезено знаменитыми мастерами из восточных стран. Возможно поэтому, приобретённое там оружие именовалось «дамасским». Согласно другой, не менее правдоподобной версии, популярное название - «дамаск», отражает внешний вид поверхности клинков и произошло от слова «дамаст», что в переводе означает «волнистый или струйчатый». Согласно этому мнению, узорчатые металы со струйчатыми видами узоров в древности называли «дамаском» или «дамасской сталью» из-за схожести по узору с производимой в Дамаске литой сталью особого сорта. Она конечно же не обладала сверхестественными качествами, однако пользовалась популярностью. Можно предположить, что изначально «дамаском» называлась именно сирийская литая сталь, а только потом это название перешло и на другие разновидности узорчатой стали, так как они были счень схожи внешне.

Большинство специалистов различают два рода стали, которые именуются общим термином «дамаск»: сварочный дамаск (при многократной перековке стального пакета, состоящего из различных сталей в которых различное содержание углерода) и рафинированные стали. Тиглевые булаты (он же вуц, англ. wootz), где узоры появляются за счёт образования крупных карбидов как результат высокого содержания углерода и методов медленного охлаждения, к дамасским сталям не относятся. «Вутцем» в Англии называли слитки клинковой стали, которые привозили из Индии. Впервые этот термин появился в официальном печатном издании только в 1795 году в сообщении «Английской Королевской академии» о характеристиках индийской стали. В современности слово «wootz» понимают как английскую транскрипцию дравидских (не индоевропейских) слов «ukko» или «hookoo», используемых для обозначения стали изготовленных в центральных и южных районах Индии.

Рафинированная сталь может только номинально, тоесть поверхностно, относиться к дамасским, так как кузнечной сварке подвергается только один однородный блок стали. При этом, выведение какого-либо узора не было целью процесса, а являлось как бы побочным ефектом, так как в действительности требовалось добиться выгорания вредных примесей, таких как фосфор или сера, и добиться равномерного распределения углерода в заготовке. Такая технология раффинации применялась уже с начала железного века практически во всём мире в местах с развитой металлургией. В Японии, например, развились особые традиции и технологии полирования клинков, в результате которых на поверхности стали появлялись следы многочисленных складок и они не могли быть выявлены кислотным травлением. Так называемый узор японской сталихада») на самом деле является не прослойкой разных материалов, а остатками шлаков между отдельными слоями металла и кристаллами мартенсита и перлита, которые образовываются во время закалки. Таким образом, композитные клинки японских мечей не имеют с дамаском ничего общего.

Сварочный дамаск.

Для того, чтобы получить контроль над свойствами материала для изготовления клинков кузнецы обычно комбинировали стальными заготовками с разным содержанием углерода. В последствии следовал процесс сварки, складывания и проковки. Как известно, железо - мягкий и легкий для деформации материал, а высокоуглеродистая сталь напротив - тверда и при условии правильной термообработки - упруга. Для получения матерала который бы обладал нужными свойствами, железо и высокоуглеродистую сталь комбинировали, получая чередование слоёв металла с очень высоким и очень низким содержанием углерода. Первые при закалке приобретали большую твёрдость, а вторые не закаливались вовсе и служили амортизирующей подложкой. Мягкие железные слои делают металл устойчивым к хрупкости, а высокоуглеродистые слои придают нужную упругость. В арабских странах, средневековой Европе и Китае существовала более прогрессивная техника изготовления заготовки. Проковывался пучок проволоки или ленты с определённым содержанием углерода. В связи с неоднородностью материала углероды в процессе распределяются неравномерно, создавая таким образом оптический еффект узора на поверхности заготовки. Получается дамаск. Для усиления видимого эффекта применяют специальные методы полировки и травления поверхности заготовки различными кислотами. При этом узор является побочным явлением, а не целью к которой стремится мастер. Дамасская сталь была широко распространена в мусульманских странах, а также в Древней Руси, но там она называлась булатом. В средние века, технологии и процессы изготовления «русского булата» и «дамасской стали» были очень схожи, однако сегодня это два разных процесса производства.

Литой булат.

Булатная сталь (булат) - литая углеродистая сталь со специфической структурой и узорчатой поверхностью. Благодаря своеобразной структуре обладает высокой твердостью и упругостью. Как правило, из булатной стали изготовляли холодное оружие или клинки не относящиеся к холодному оружию исключительной стойкости и остроты. Название «булат» произошло от индо-иранского слова «пулад», которое обозначает просто литую сталь. На современном официальном языке Индии (хинди), «phaulad» имеет значение стали. Начало слова «пу-» в древнеиндийском языке имеет значение «очищение или чистка», а в индоарийских диалектах существует слово для обозначение железа - «лауха». Некоторые исследователи отмечают, что если допустить родство названия литой тигельной стали «пулад» и древнего индоарийского термина «пу-лауха», то можно принять перевод слова «пулад» как «очищенное железо». К такой версии склоняются достаточно много экспертов, в том числе и Беляев Н.Т., который в своем трактате «О булатах» (1911 год) изложил согласие с данной гипотезой. В реальности булат не является разновидностью дамасских сталей. Булат – это металл, полученный в процессе литья и представляющий собой композитный материал из мягкой стали с фрагментами из высокоуглеродистой стали или даже чугуна. Именно поэтому достигается уникальное сочетание положительных свойств клинка, в первую очередь таких как упругость, высокая твердость и великолепные режущие свойства. Согласно бытующим рассказам, гибкость настоящего булата настолько высока что некоторые воины носили настоящие булатные сабельные клинки обогнутыми вокруг пояса. Клинки, обладающие такими впечатляющими свойствами, легко сгибаются не ломаясь под углом 900-1200. На взгляд булатные ножи выглядят достаточно невзрачно. Клинок имеет серый оттенок, однако стоит отметить, что булатные клинки очень редкие и дорогостоящие.
Упоминая «дамасскую сталь» подразумевают персидско-индийскую тиглевая сталь с высоким содержанием углерода (до 2 %). Узор на поверхности проявляется вследствии образования совокупности карбида и феррита при медленном охлаждении материала. Говоря о механических свойствах, можно отметить то, что карбиды одни из наиболее важных элементов соединения, так как при заточке и шлифовке мягкие ферритные волокна стачиваются, а на режущей кромке остаются наиболее твёрдые карбидные составляющие и кромка клинка, в связи с этим, оказывается в мелких, неразличимых глазу, очень твёрдых и зазубренных концах, образуя эффект мелкой пилки.
Дамасские клинки известны своей твердостью и остротой, в некоторых случаях способны изгибаться до 90 градусов и распрямляться как пружина абсолютно не деформируясь при этом. Но главное достоинство ножей из дамасской стали это конечно острота лезвия так, так как клинки из простой углеродистой стали достаточно сложно заточить до бритвенной остроты. Кромка лезвия начинает крошиться при заточке, а вот дамасские ножи можно заточить до остроты бритвы, при чём они сохраняют превосходные режущие свойства очень долго. Дамасская сталь обладает твёрдостью, вязкостью и упругостью, что фактически позволяет ей «самозатачиваться».
Дамасская сталь изготавливается из заготовок с различным содержанием углерода. Их свариваются между собой (соединяют) и проковывают, при чём - неоднократно.


Получив предварительный пакет с заданным количеством слоев, некоторые мастера на этом и останавливаются, образуется простой рисунок из параллельных или слегка волнистых линий, который получается из-за особенностей перемещения металла при ковке. Большинство производителей дамаска, используя специальные приёмы, продолжают процесс получения нужного рисунка. Количество слоев в узорчатой стали напрямую влияет как на красоту и четкость узора, так и на рабочие качества клинка. Приемлемый интервал, по мнению многих мастеров, от 300 до 500 слоев, хотя многие достигают и больших показателей.
В результате этого долгого процесса создается сталь, сочетающая в себе особенности низкоуглеродистой и высокоуглеродистой стали. Высокоуглеродная сталь славится своей прочностью и упругостью, а железо – мягкостью и гибкостью. В многослойном лезвии слои с неодинаковым процентом углерода комбинируются друг с другом. Углерод намного легче железа, поэтому часто повторяющаяся проковка помогает рассредоточить углерод по изделию. Полосы с высоким содержанием углерода на клинках даммаских ножей делают клинок острым и прочным, а полосы низкоуглеродистой стали – гибким и устойчивым к ломкости. Идеальной дамасской сталью считается та, в производстве которой преобладала правильная подборка пропорций различных металлов. Обязательным условием конечно же является преобладание твердых сталей над мягкими.

Изначально при процессе изготовления узор на клинке был побочным эффектом технологии производства, а теперь «рисунок дамасской стали» специально проявляют за счет травления. Качественно изготовленный дамаск обладает хорошими механическими свойствами, отличными режущими качествами и очень привлекательным внешним видом.

Однако как показывает практика, ничего идеального в мире не существует, так и в характеристиках дамасских ножей есть существенный минус. За счёт большого содержания углеродистой стали дамасские ножи подвержены повышенной коррозии. Поэтому, для обеспечения долговечности любимых инструментов, дамасские ножи требуют постоянного и правильного ухода. Ухаживать за ножом из дамасской стали нужно даже в том случае, если он не используется в течение длительного времени. В данном случае уход сводится к периодической смазке специальным маслом и удалении пятен ржавчины путём воздействия нождачной бумаги с очень мелким зерном либо с помощью керосина. При частой эксплуатации дамасские ножи нуждаются в очистке после каждого использования, а также смазке маслом или жиром как и в случае неиспользования в течении долгого времени. Кроме того, применять дамасские ножи не по назначению также очень не рекомендуется. Соблюдения основных правил эксплуатации, применения и хранения дамасских ножей позволит надолго сохранить высокие качественные характеристики и красивый внешний вид ножей из дамасской стали.

Для пользователей дамасских ножей в эксплуатации стоит придерживаться таких простых правил:

1) После использования ножи нужно очистить от загрязнений, вытереть насухо и смазать жиром или маслом.
2) Не использовать при очистке ножей органические кислоты, так как они могут испортить внешний вид дамасской стали.
3) Храненить дамасские ножи лучше всего в сухом месте без контакта с другими приборами, которые могут оказать негативное воздействие на внешний вид стали.

Интересные факты:

1). Многие постоянные пользователи (охотники, рыболовы) отмечают сохранение великолепных режущих свойств дамасских ножей даже после долгого и плодотворного использования. Согласно их пояснениям, такой нож без дополнительной заточки может резать с такой же лёгкостью и уверенностью. Такие интересные наблюдения в действительности имеют правдивую почву, так как в процессе продолжительного резания слои из мягких сталей немного сминаются, а жесткие остаются острыми за счет дополнительно приобретенной вязкости в процессе ковки. Режущая кромка такого ножа из дамасской стали приобретает форму микро-пилы. После продолжительной работы лезвие ножа из дамасской стали начинает блестеть, создаётся впечатление, что нож затупился, а когда начинаешь резать, - понимаешь, что он режет ничуть не хуже нового. Когда дамасский нож затупится чтобы привести его в первоначальное острое состояние, достаточно поправить лезвие заточным камнем, выпрямляя при этом мягкие режущие части кромки.

2). Многие пользователи интересуются вопросом о качественном дамасском ноже, потому как далеко не каждый нож из дамасской стали является качественным. Некоторые жалуются на то, что их нож из дамасской стали быстро затупился. Покупая нож из дамасской стали, человек может приобрести так называемый «дамаскаж» или дамаск, сваренный из мягких металов, поэтому их нож и не обладает желанными качествами. «Дамаскаж» это протравленная особым способом нержавеющая сталь искусственно имитирующая рисунок дамаска, а во втором случае металл проходит процесс срарки гораздо легче и быстрее нормального процесса производства дамасской стали. Визуально отличить такой клинок от качественного дамаска практически невозможно. Определённо одно - нож из мягкого дамаска режет хуже любого ножа из нержавеющей стали, однако при ограниченном контакте с костями или другими твёрдыми материалами такого сочетания твердости и эластичности вполне достаточно для обычного не искушённого пользователя.

3). В современном ножевом производстве применяется более ста сортов стали, кроме прочих и материалы, обладающие уникальными свойствами, хотя такие довольно дорого стоят. Из официальных источников известно, что военные морские подразделения США «Тюлени» вооружены боевыми ножами, которые могут резать стальную сетку, при этом с минимальными повреждениями лезвия. Из керамического материала диоксида циркония (циркона) делают клинки, а в качестве покрытия стального лезвия используют нитрид титана, карбонитрид титана или их чередование. Иногда лезвия также покрывают алмазо-углердной пленкой. Эти покрытия делают поверхность лезвия очень твердой. В большинстве случаев, современные ножи изготавливают из нержавеющих или углеродистых и легированных сталей.

4). Многие знают трюк с использованием ножа в котором человек рассекает на лету тонкий шелковый платок. При этом обычный, остро заточенный стальной клинок не мог с достаточной для разрезания силой надавить на ткань и соответственно резать её на лету. Данный трюк был возможен только благодаря тому, что на кромка лезвия булатного клинка состояла из мельчайших зазубренных кончиков, образуя таким образом, незаметную глазу микропилу. Зубчики этой микропилы поочередно перерезали шелковые нити платка, а обычный клинок не мог разрезать платок так как ткань следовала в движении за ним. Считается, что узорчатые клинки с автоматически образующейся микропилой на лезвии имеют более высокие режущие показатели нежели обычные стальные остро заточенные клинки.

Ножи из дамасской стали Цена вопроса? ножи цена.

На сегодняшний день цена ножей из дамасской стали складывается из множества различных факторов. Среди самых распространённых конечно эксклюзивность и неповторимость каждого изделия, сложность технологического процесса изготовления каждого ножа, и качество материалов используемых при изготовлении. Простой рабочий нож из дамаска сегодня в большинстве случав стоит не дорого, так как на рынке достаточно много конкурентноспособных не очень качественных серийных дамасских ножей различных производителей, которые собственно и вносят свою лепту в формировании адекватной цены на изделие. Дамасские ножи, цена на которые достаточно высока, – это изделия известных мастеров. Как правило, ножи, цена которых начинается от 300 доларов и выше, и есть теми, над производством которых профессиональный мастер трудился «в поте лица» с обязательным соблюдением всех процессов производства.

Оценивая адекватность цены на такие дамасские ножи нужно учитывать, что высококачественный дамаск это материал, в который вложено много труда и мастерства, и он не может быть дешевым. На производство заведомо дорогих ножей используется торцевой дамаск, добиваясь таким образом максимальной красоты изделия, так как подбирая три-четыре рисунка заготовки можно добиться действительной изысканности. Также это позволяет сочетать в одном клинке разные по твердости материалы, что однозначно является преимуществом качеств клинка. В таком процессе производства на режущую кромку идет очень жесткий дамаск с большим количеством твердого металла, а на обух клинка - мягкий дамаск, для увеличения прочности ножа путём сочетанию разных дамасков. Такой клинок обладает повышенными режущими свойствами. Многие пользователи клинкового инструмента понимают трудоёмкий и технологично сложный процесс производства дамасской стали и знают, что в действительности означает термин дамасская сталь Ножи из дамаска ценятся во всем мире и, в большинстве случаев, никого не удивляет высокая цена на ножи из дамасской стали. Дамасские ножи часто комплектуются ножнами из натуральных материалов или кожи, это тоже один из факторов удорожания изделия. Дамасские ножи пользуются популярностью среди коллекционеров или настоящих изысканных шеф-поваров, среди обычных пользователей дамасские ножи встречаются редко, в большинстве случаев причиной отсутствия становится высокая цена дамасских ножей.

Следующие статьи:
Предыдущие статьи:
» Информация || » Факты истории

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

   
| Суббота, 23. Сентября 2017 || Вся оригинальная информация защищена авторскими правами © knife.kiev.ua |
.